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◆◇◆ 颯々のお豆冨 ◆◇◆
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【温】出来立て寄せ豆冨
500円(税込)
作りたての温かいお豆冨はとても滑らかで、口の中でじんわりと美味しさが広がります。まずはそのままで、その後に岩塩や出汁醤油など選べる三種の薬味をお好みで添えてお召し上がりください。季節や気候に合わせて仕込み時間を変え、シンプルにも大豆の甘みやコクが引き立つ贅沢な味わいは、吟醸系の日本酒と良く合います。
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【冷】こく旨ざる豆冨
650円(税込)
出来上がった豆冨をざるに取り、自然に水切りされる為、大豆本来の旨味と風味が凝縮！切り出し白いケーキの様に盛り付けられた、しっとり食感のこく旨ざる豆冨です。出汁醤油のソースと7種のトッピング（葱・茗荷・明太子・岩海苔・梅肉・山葵・キムチ）にてお召し上がりください。香り高い大吟醸の日本酒がお奨めです。
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【限定5食】もっちり笹豆冨
660円(税込)
国産葛粉で毎日手仕込み！手間暇かけて丁寧に練り上げるもっちり笹豆冨です。和を感じる繊細な笹の香りと驚く程のもっちり触感、甘辛い醤油をからませるとまるでスイーツのような、思わずほっこりの逸品です。限定5食なので、お席に着いたら何はともあれチェックをしてみてください♪
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極濃手作り土鍋豆冨 【お客様ご自分で作っていただく、手作り湯葉と、とろとろ豆冨。】
830円(税込)
生搾り北海道産大豆を100％使用しています。目の前で出来立てを味わう！ 【其の壱】先ずは、出来立ての生湯葉をどうぞ。 【其の弐】火が消えましたら、沖縄産のにがりを入れて混ぜ、 蓋をして固まるまでお待ちください。(1分程度) 【其の参】出来立ての特製豆冨を岩塩で素材本来の味をお楽しみください。 お好みで卓上のダシ醤油をお使いください。
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汲み上げ湯葉のお刺身
650円(税込)
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かりっふわっ豆冨と山芋陶板焼き
720円(税込)
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自家製お豆冨の照り焼きステーキ
780円(税込)
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アスパラ湯葉巻の天婦羅
780円(税込)
アクセントの柚子胡椒が◎アスパラに柚子胡椒で下味をつけ、国産豚と生湯葉で丁寧に巻いた天婦羅です。揚げたてサクッと触感を楽しみつつ、サッパリと出汁ポン酢につけてお召し上がりください。
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颯々の揚げだし豆冨
640円(税込)
和食の優しい味付けと懐かしさにホッと一息つきながら…。お豆冨屋さんと言えばの定番「颯々の揚げだし豆冨」です。手作りの絹豆冨を道明寺粉でサックリ揚げ 鰹出汁でいただきます。もち米の香味と豆冨の旨みが熱々の鰹出汁に浸され、とろろの甘味と刻み海苔の風味も加わり期待通りの美味しさです。
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颯々豆冨と鮮魚の香梅サラダ
930円(税込)
颯々特製とろろドレッシングを掛けてお召し上がりください。
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湯葉 出汁巻玉子
540円(税込)
とろーり湯葉をたっぷり入れ巻き上げました。
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生湯葉とアボカドチーズのおかか和え～リッツ添え～
690円(税込)
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◇ 颯々のお豆冨について ◇
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豆冨の材料は「大豆」と「水」と「にがり」の3つでとてもシンプルです。当店では北海道産の大豆から搾った新鮮な豆乳と沖縄の天然にがりを仕入れ、毎日オープン時間の17：00に出来上がるように仕込んでおります。専門店ならではの大豆本来の甘みと香りの詰まった出来たての豆冨を、多種多様な調理法にてご提供いたします。【3つのこだわり】・素材にこだわった手作り豆冨・老舗豆冨店の国産大豆豆乳・沖縄天然にがり
◆◇◆日替わりオススメ！※ある日の一例です【国産豚SOUSOU名物】◆◇◆
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お店の衛生対策について
安心安全
お客様に安心してお食事を楽しんでいただく為、衛生対策に取り組んでおります。１、ソーシャルディスタンスの確保２、営業時間の短縮３、従業員の体調管理を行い、体調不良の従業員の出勤の停止、従業員の出勤制限４、換気を行う５、従業員のマスク、マウスシールドも着用、手洗い消毒の徹底６、アルコール消毒液の設置、店内清掃、消毒の徹底
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豆乳しゃぶしゃぶ鍋 一人前
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必ず食べていただきたい名物料理！北海道産の国産豆乳に出汁醤油を合わせた自家製豆乳出汁のしゃぶしゃぶです。メインのお肉は天恵美豚や霧島豚など、ビタミン豊富な国産豚のみを使用しています。お鍋の表面には出来立ての湯葉、そして旬に合わせた季節のお野菜といただくご機嫌な時間◎お腹も心も満たされる逸品をぞうそ♪
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豆乳海鮮しゃぶしゃぶ鍋 一人前
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豆乳牛タンしゃぶしゃぶ鍋 一人前
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※写真はコース料理イメージです。
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チーズリゾット
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豆乳系鍋の〆にオススメ
◇ 鍋の追加メニューはコチラ！ ◇
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国産豚バラスライス 一人前
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※写真は国産豚バライメージです。
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国産豚肩スライス 一人前
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自家製豆冨 4ケ
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野菜 一人前
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さぬきうどん 1玉
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ラーメン 1玉
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雑炊セット 一人前
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◆◇◆ 鮮 ～職人が捌く、選りすぐりの旬魚をひと皿に～ ◆◇◆
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お造り3種盛り合わせ
1,100円(税込)
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お造り5種盛り合わせ
1,800円(税込)
和の職人が捌く選りすぐりの「活き」をひと皿に。鮮度と見た目の美しさにこだわったお造り5種盛り合わせです。函館より直送の鮮魚や市場で目利きした季節を感じる旬魚など、その日一番の素材をお任せで5種類お楽しみいただけます。旨味をダイレクトに味わえる刺身と言えば、お米の味がしっかりした純米酒がピッタリです！
◆◇◆ 煮／焼 ～旨味をぎゅっと閉じ込めて、ひとつひとつ、丁寧に～ ◆◇◆
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しらすと生海苔の和ヒージョ～バケット添え～
780円(税込)
しらすの旨みと生海苔の風味！鰹出汁とオリーブオイルを乳化させ、たっぷりのしらすと生海苔で和に仕上げたアヒージョです。ワインや清酒とご一緒にどうぞ。
追加バケット(4枚)
280円(税込)
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合鴨の炙り焼き～粒マスタードと山葵で～
980円(税込)
合鴨肉を香ばしく炙った、お酒のお供にピッタリの逸品。薬味がより一層美味しさを引き立てます。※ご提供まで少々お時間をいただきます。
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とろホッケ炙り焼き
1,380円(税込)
北海道産の脂ののった大きなホッケです。
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国産えいひれの炙り焼き
630円(税込)
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流氷ししゃも天婦羅
570円(税込)
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明太マヨとしらすのお餅PIZZA
780円(税込)
しらす・もち・明太子が合うんです！スタッフも大好きなメニューです。※焼き上がりに少々お時間をいただきます。
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鶏せせりと地葱の陶板焼き
780円(税込)
ジュージューと熱々のうちにお召し上がりください。スパイス感がお酒をそそります。
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三河もち豚 炙り角煮
950円(税込)
じっくりコトコトと職人の腕で仕上げました。
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粗挽きソーセージグリル
750円(税込)
◆◇◆ 揚 ～酒にはやっぱりこれがなきゃ。カリッと揚がった衣が美味い～ ◆◇◆
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八丁味噌で仕上げた大海老と生麩の海老マヨ
980円(税込)
地元岡崎の名産「八丁味噌」を使用した、特製マヨソースが自慢の大海老と生麩の海老マヨが登場♪食べ応えのあるぷりぷり食感の海老を使用しており、味噌好きも海老マヨ好きも唸る逸品です。ビールやハイボールなど、炭酸系のお酒と一緒にどうぞ！
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颯々のポテトフライ
580円(税込)
当店のポテトフライはひと味違いますよ！！サワークリーム×チーズ味ですよ♪
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薩摩のさつま揚げ 三種盛り
730円(税込)
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チーズちくわの磯辺揚げ
630円(税込)
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若鶏の唐揚げ 甘ダレ仕立て
680円(税込)
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せせりの天婦羅 柚子胡椒マヨ
680円(税込)
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アボカド唐揚げ～温玉添え～
730円(税込)
女性を中心に人気のアボカドと温泉玉子、そこにパルメザンチーズたっぷりという嬉しい組み合わせを実現♪表面はカリッと、中はアボカドならではの食感を残しており、とろっと崩し温玉との相性抜群です。なかなかお目にかかれないホクホクの唐揚げをどうぞ！
◆◇◆ 菜 ～毎日仕入れる朝採り野菜。大地の恵みをいただきます～ ◆◇◆
◆◇◆ 肴 ～先ずは是から。今宵の酒のお供にどうぞ～ ◆◇◆
◆◇◆ 〆 ～あっさりも、こってりも、ちょっとひねった、颯々の〆ご飯～ ◆◇◆
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ずわい蟹と湯葉のあんかけご飯
680円(税込)
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土鍋の豆乳白湯うどん
680円(税込)
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お刺身鯛茶漬け
630円(税込)
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紀州南高梅の茶漬け
580円(税込)
◆◇◆ デザート ～わくわく、うれしい、別腹の時間 ◆◇◆
