japanesque dining 颯々（そうそう）

【暖心】現做豆腐

500日元(含税)

新鮮製作的熱豆腐非常順滑，味道在口中輕輕蔓延。首先，保持原樣，然後根據自己的喜好加入岩鹽和高湯醬油三種調味品。釀造時間根據季節和氣候而變化，簡單地帶出大豆的甜味和濃郁的奢華味道與吟釀清酒相得益彰。

[冷]豆腐

¥650(含税)

將成品豆腐放入濾鍋中自然瀝乾，濃縮了大豆的原味和風味！像切開的白蛋糕一樣上桌，是一種濕潤可口的豆腐。請搭配高湯醬油和7種配料（蔥、姜、明太子、岩藻、李子肉、芥末、泡菜）享用。我們推薦芬芳的大吟釀。

[限定5餐] Mochiri Sasa豆腐

¥660(含税)

每天用國產葛粉手工製作! 是用心揉捏的有嚼勁的豆腐。帶有日本感覺的竹草的清香，令人驚訝的耐嚼質地，以及甜辣的醬油，使它成為甜美溫暖的寶石。僅限5餐，所以請在到達座位時檢查一下♪

極野手製陶器豆腐【顧客親手製作的手製腐竹和豆腐豆腐。]

830日元(含税)

我們使用 100% 生壓榨北海道大豆。就在你面前品嚐新鮮製作的腐竹！[第1部分]首先，嘗試新鮮製作的腐竹。[第2部分] 火熄滅後，加入沖繩產的滷水，拌勻，蓋上蓋子，待其變硬。（約1分鐘） 【參與】享受新鮮特製的岩鹽豆腐的原汁原味。如果您願意，請使用桌上的大石醬油。

蘆筍腐竹天婦羅

¥780(含税)

重口味的柚子醬◎天婦羅是用柚子醬調味蘆筍，然後用國產豬肉和生腐竹精心包裹而成。享受油炸高湯的酥脆口感，然後將其浸泡在橙子高湯中。

炸豆腐

¥640(含税)

從日本料理的溫和調味和懷舊中休息一下......說起豆腐店，就是經典的“老豆腐豆腐”。手工絲豆腐用道明寺粉炸製，配上鰹魚湯。將糯米的香味和豆腐的鮮味浸泡在熱騰騰的鰹魚湯中，再加上紅燒肉的甜味和切碎的海苔的味道，味道如想像中一樣。

◇ 關於豆腐 ◇

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豆腐的原料是“黃豆”、“水”、“黑豆”，非常簡單。在本店，我們購買了從北海道大豆中榨取的新鮮豆漿和沖繩產的天然鹵水，並在每天的營業時間17:00準備好。我們提供專賣店獨有的新鮮豆腐，充滿大豆原有的甜味和香氣，使用多種烹飪方法。【三承諾】・講究食材的手工豆腐・老字號豆腐店國產豆漿・沖繩天然鹵水

關於店鋪衛生措施

安全又可靠

我們正在採取衛生措施，以便我們的顧客可以安心享用餐點。1. 確保社交距離 2. 縮短工作時間 3. 管理員工身體狀況，阻止身體狀況不佳的員工，限制員工出勤 4、通風 5、員工口罩、鼠標 戴上防護罩，洗手徹底消毒 6、安裝酒精消毒液，清潔店內，徹底消毒

豆漿一人一鍋

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絕對想吃的名菜！這是用北海道產的國產豆漿和醬油混合而成的自製豆漿湯涮鍋。主要肉類只有天美豬肉和霧島豬肉等富含維生素的國產豬肉。鍋面上的新鮮腐竹和應季時令蔬菜◎滿足您的胃和心的寶石♪

豆漿牛舌一人一鍋

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* 照片是套餐的圖片。

一人一份國產豬肋排

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* 照片是國產排骨的圖片。

5種刺身拼盤

1800日元(含税)

一盤由日本工匠精心挑選的“活力”。講究新鮮度和外觀美感的5種生魚片拼盤。可以品嚐到函館直產的5種鮮魚和可以在市場感受季節的時令魚。說到可以直接品嚐到鮮味的生魚片，米味濃郁的純米酒再合適不過了！

Shirasu 和生海藻日本 hejo ~ 帶桶 ~

¥780(含税)

shirasu的味道和生海藻的味道!將沙丁魚高湯和橄欖油乳化，加入大量shirasu和生海藻製成的Ahijo。搭配葡萄酒或清酒享用。

• 附加桶 (4)

  280日元(含税)

烤鴨～配芥末芥末～

¥980(含税)

非常適合搭配清酒，搭配香噴噴的烤鴨肉。調味品更能襯托出美味。* 提供需要一些時間。

Meita Mayo 和 Shirasu Mochi PIZZA

¥780(含税)

Shirasu、麻糬和明太子搭配得很好！工作人員喜歡這個菜單。* 烘烤需要一些時間。

大蝦配八丁味噌和梅奧蝦配生豆腐

¥980(含税)

以特製蛋黃醬醬為傲的大蝦和使用岡崎當地特產“八丁味噌”的生蝦蛋黃醬現已上市，堪稱珍品。與啤酒和海波酒等碳酸酒一起享用吧！

炸牛油果～熱球～

¥730(含税)

深受女性喜愛的牛油果和溫泉蛋捲和大量帕瑪森芝士的完美組合♪ 表面酥脆，內部保留了牛油果特有的質地，與熱丸子很相配。 . . . ． ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．請享受幾乎看不到的炸雞！

祖外蟹腐竹紅燒飯

¥680(含税)